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早春营养红烧虾园子营养健康好豆网

2018-11-09 17:54:59 | 来源: 凉菜

【早春营养】红烧虾园子_营养健康_好豆

春节已过,接踵而来的是元宵节;这元宵节吃的重头戏是糯米园子。传统的《桂花酒酿圆子》有现成的卖,自己做也是简单方便,口味很不错。节日飨客自用都是不错的选择洗袋风干流水线
。这是甜味的。我大胆尝试做一个咸味的园子试一试。用本帮油爆虾和红烧的方法,做园子,这是前无古人的。加上一点辣味,来刺激一下春节品尝了太多美食的味蕾。

试着做了《红烧虾园子》出来,家人品尝后,果然感觉新奇,胃口大开,啧啧称奇赞!

话说这虾的种类有许多,具有很高的食疗营养价值;可以有蒸、炸、炒、煎、煲汤等做法,并可以用做于中药材。

虾肉有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。

虾的营养价值极高,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。可以增强人体的免疫力和性功能,补肾壮阳,抗早衰。常吃鲜虾(炒、烧、炖皆可),温酒送服,可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。还有催乳作用,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

虾皮有镇静作用,常用来治疗神经衰弱,植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸,能使人长时间保持精力集中。虾、小龙虾、对虾,含大量的维生素B12。同时富含锌、碘和硒,热量和脂肪较低。虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。

注意:胆固醇含量较高,胆固醇偏高者不可过量食用。

糯米园子含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等。

温补强壮食品,具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效,对食欲不佳,腹胀腹泻有一

定缓解作用。

适宜体虚自汗、盗汗、多汗、血虚、头晕眼花、脾虚腹泻之人食用。

菜系:英英私房菜

口味:鲜咸微甜微辣

工艺:红烧

原料:大虾、糯米圆子、

辅料:素油、鲜辣酱、鲜酱油、红烧酱油、白砂糖、料酒、蒜泥、蟹味菇

制作:

1.糯米圆子汆熟,连汤盛出备用;

2.大虾剪去虾须,收拾干净;

3.油锅烧热LCH-10KN
,蒜泥炝锅;

4.将收拾好的大虾下锅,下料酒爆炒,虾壳变红色扁桥整流桥堆
,虾肉成熟,盛出;

5.锅中留点底油,倒入甜辣酱、鲜酱油、红烧酱油、料酒,加水烧开;

6.倒入糯米圆子、倒入大虾,翻动一下,让大虾和糯米圆子入味;

7.下白砂糖,收汁

8.盛出装盘;

9.汆熟的蟹味菇片围边;

10.用小薄荷点缀一下,即可上桌了。

特点:

酱色红润,鲜香四溢,口感奇妙,流连忘返。

小贴士:

大虾必须爆炒熟透,但千万不可过分,不然虾肉就会发硬,影响口感。

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